Afine

Cu fructul lor ca niste margele negre, brumate, afinele inglobeaza in ele toata energia solara captata pe platourile muntoase pe care cresc. Sunt fructe specifice marilor inaltimi, facute special, parca, pentru a completa hrana destul de saraca a oamenilor de munte. O portie de afine valoreaza cat 3-4 casete cu vitamine, cu specificatia ca vitaminele A, E, F, PP si B (B1 si B2) continute de afine sunt mult mai usor de asimilat, deoarece sunt in formula naturala. Cat despre actiunile terapeutice, lista impresioneaza nu atat prin marime, cat prin efectul neobisnuit al acestor alimente-medicament sau, mai bine zis, medicamente-aliment care sunt afinele. Fructul proaspat de afin, dar mai ales cel uscat, ajuta la regenerarea vaselor de sange, la normalizarea glicemiei si la regenerarea purpurei retinei, creste sensibilitatea fotoreceptorilor de la nivelul ochiului, neutralizeaza infectiile din intestin, dilata usor vasele coronare, protejeaza organismul contra radioactivitatii.

Sursa textului: http://www.terapii-naturiste.com

Tortillas vegetariene

Inspirată de jocul frumos dintre Argentina și Mexico, înfometată, dar și grăbită la concertul de jazz, am decis să-mi pregătesc repede o cină copioasă, plină în vitamine și calciu, și tare gustoasă. Ladies and Gentlemen, vă prezint Tortillas a la Prinde Clipa, în varianta vegetariană.
Așadar, ingrientele de bază: Tortillas și Salsa. Ingriente secundare alese aleatoriu, în dependență de ce oferă frigiderul dar și imaginația: 1 zucchini, 1 vânătă, 1 ardei, fasole, ceapă, cașcaval, oțet balzamic, susan și sare.
Se taie rondele zucchini, se aruncă în tigaia încinsă cu ulei, la vreo 2 minute se adaugă o jumătate de ardei tăiat în bucăți mari. Se acoperă cu un capac. Se amestecă din când în când. Amestecul se ia din tigaie cu o lingură cu găuri, așa încât tot uleiul să rămână în tigaie și se pune într-un vas. În vasul cu legumele încă aburinde se adaugă puțin oțet balzamic, puțină sare și susam, se amestecă. Între timp, într-o altă tigaie se pune la prăjit vânăta taiată nu mărunt. Se acoperă cu un capac, se adaugă sare, se amestecă. Vănăta abia prăjită (exact până în momentul în care prinde gata-gata să prindă o coajă, dar încă păstrându-și forma puhavă), scursă de ulei, se adaugă amestecului de zucchini și ardei. În a treia tigaie se toarnă un borcan de fasole, se adaugă o ceapă tăiată nu mărunt. Se amestecă la un foc mediu, se adaugă sare, piper măcinat. Se strivește. Se lasă la un foc mic pînă ce capătă o formă consistentă.
Într-o farfurie se pune o tortilla, se adaugă amestecul de legume, fasole, o felie de ardei, două felii de cașcaval, salsa, pătrunjel. Și Mexico a venit la tine acasă!

Apoi se împachetează pentru a ateriza în cavitatea bucală.

Bon appétit!

P.S. important: Timp de preparare – 30 minute.

Salată de paste

Paste fierte. Creveţi fierţi cu puțin mărar. Busuioc, origan și ceapă, toate în formă proaspătă. Două roșii. Tuna. Masline. Salată iceberg. Ulei de măsline. Sucul unei jumătăți de lămâi.

Bon appétit!

Breakfast+Lunch=Brunch

O felie de pâine (preferabil de casă), unsă cu ricotta (grație vecinății cu Petit Italie), câteva felii de roșii, două frunze de busuioc (proaspăt rupte din mini grădina cu condimente), se adaugă două picături de ulei de măslini.

Cafea lavazza la ibric preferabil.

Bon appetit!